giovedì 27 febbraio 2014

Che giovedì grasso sia!

Oggi è giovedì grasso e ho deciso di fare i paczki, dolci della tradizione polacca di Carnevale: anche in Polonia esiste il giovedì grasso:-))). I Paczki sono fritti e all'interno dell'impasto c'è un po' di ripieno, di solito è marmellata. Sono golosi e se fatti bene risultano piuttosto leggeri, ma ovviamente sono molto calorici! Per fortuna giovedì grasso è solo una volta all'anno, per cui non ci preoccupiamo delle calorie!
Non ho mai fatto i paczki finora, non so perché ho pensato di farli proprio adesso che ho due bambine piccoline e un sacco di cose da fare... ;-)))
Ho trovato su internet una ricetta che mi sembrava buona, ma per essere sicura di aver scelto bene ho consultato mio padre, che è lo chef di famiglia. I paczki li faceva sempre lui a casa nostra quindi sa il fatto suo. Una volta ricevuta l'approvazione insieme a qualche consiglio mi sono messa all'opera. Non avendoli mai fatti prima non mi rendevo conto di come doveva essere l'impasto. Ma il mio non mi sembrava per niente bello... Era colloso e durante l'assemblaggio cominciavo a pentirmi di aver cominciato... Ero convinta che non sarebbero venuti bene, la consistenza dell'impasto non mi piaceva per niente. Avevo una certa difficoltà a chiudere la marmellata di fragole dentro...
Poi, cosa che non ho mai saputo spiegarmi, non so come mai mentre cucino faccio un gran casino. Non riesco a tenere le cose in ordine e questa volta mi sono anche superata... La cucina era un disastro e mi sentivo male solo al pensiero di dover mettere a posto. Spontaneamente mi è uscita una domanda retorica: "Anastasia chi pulisce ora questo casino?", lei per un attimo ha smesso di giocare nel gioco di allineare le bottigliette degli aromi, ha pensato un attimo e poi ha sparato: "Papà!":-D
Cara figlia mia.
Ovviamente toccava a me, non potevo aspettare tutto il giorno Mino immersa in questa confusione... Mentre pulivo la cucina i paczki friggevano e una volta messo a posto ho potuto godermi il risultato. Sì, perché al contrario delle mie previsioni i paczki sono venuti benissimo! Considerando che li ho fatti per la prima volta - passati a pieni voti. Che bontà, che qualcuno mi fermi!





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